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雪菜银鳕鱼的做法

2019年05月15日 栏目:旅游

主料: 银鳕鱼4块 雪菜适当辅料: 油 姜 葱调料: 料酒 老抽 糖 盐各适当雪菜银鳕鱼的做法1.平底锅中倒入适当油,中火。放入姜片

主料: 银鳕鱼4块 雪菜适当

辅料: 油 姜 葱

调料: 料酒 老抽 糖 盐各适当雪菜银鳕鱼的做法1.平底锅中倒入适当油,中火。放入姜片,用铲子将姜片在锅中抹1下(这样可以放粘,银鳕鱼特容易粘锅)

2.银鳕鱼解冻沥干水后,放入锅中,油煎。(不要频繁翻面、少动!由于银鳕鱼很嫩,很容易碎)先耐心的煎透后再翻面。

3.翻面继续煎。(有些粘底的话,再用姜片抹1下锅底)煎好的银鳕鱼先装盘。

4.雪菜倒入锅中煸炒1下,将银鳕鱼放在雪菜上,加料:葱、料酒、老抽、糖、盐,加盖焖1会。

5.银鳕鱼少做翻动,用汤勺将汁淋在银鳕鱼上,让其烧入味。

6.银鳕鱼烧至入味后便可装盘。

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