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浓汤翅皇鳜鱼卷的做法

2019年05月15日 栏目:养生

浓汤翅皇鳜鱼卷的材料:活鳜鱼2500克,发好鱼翅250克,蟹黄、金华火腿、5花肉各50克,鲜菊花、菜心各25克,姜片、葱段、干椒、大蒜、

浓汤翅皇鳜鱼卷的材料:

活鳜鱼2500克,发好鱼翅250克,蟹黄、金华火腿、5花肉各50克,鲜菊花、菜心各25克,姜片、葱段、干椒、大蒜、熟猪油各适当

浓汤翅皇鳜鱼卷的做法:

1、鳜鱼治净、去骨,片成片状,码味上浆,放入鱼翅、菊花、蟹黄,卷起成卷状,上笼蒸熟。

2、鱼架制块,飞水,拉油。菜心、火腿飞水。

3、锅上火,下猪油、5花肉、姜片、葱段、大蒜、干椒煸香,放入鱼架稍煎,注入高汤熬成乳白色浓汤。

4、将鱼卷盛入器皿中,放入菜心、火腿、鲜菊花,注入浓汤即成.

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