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培根金枪鱼包的做法

2019年05月14日 栏目:军事

培根金枪鱼包的材料:高粉300克,酵母3克,糖30克,盐4克,蛋液38克,牛奶约160克,黄油25克,辅料(6个量):金枪鱼罐头1罐,元

培根金枪鱼包的材料:

高粉300克,酵母3克,糖30克,盐4克,蛋液38克,牛奶约160克,黄油25克,辅料(6个量):金枪鱼罐头1罐,元椒1只,培根两片,番茄沙司,黑胡椒粉,马苏里拉奶酪丝各适当

培根金枪鱼包的做法:

1. 除黄油外,其他原料揉在1起,揉至均匀光滑后摊开,加入软化黄油,继续揉至扩大阶段.收圆,入盆,基础发酵.

2. 基础发酵完成后,排气,分割,滚圆.

我的"储备"型做法:

(1):分割3等份,用保鲜膜分别包起,放入冷冻室.

(2):用之前,将1份从冷冻室取出,放至室温下回温1⑵小时至柔软.

(3):分割成两份,滚圆.

3. 中间发酵15分钟.

4. 上下擀开擀薄成牛舌形,间隔放入铺垫好的烤盘上,送入烤箱,发酵30⑷0分钟.

5. 元椒洗净,切小丁(粒),烧开水,将元椒粒放入焯烫1分钟,捞出沥水.金枪鱼取出,用手掰碎成小块.培根切成小块.

6. 将焯好的元椒粒和金枪鱼块用厨房纸巾充分吸干水份.

7. 取出发酵终了的面团,刷1层番茄沙司(可稍多1点,味道足),撒适当黑胡椒粉,顺次铺上金枪鱼碎块,培根,元椒粒,铺上适当马苏里拉奶酪丝.

8. 边沿处刷上蛋液.

9. 烤箱180度预热好,中层,13分钟左右.

家常菜做法大全温馨提示:

1."储备型"做法,是我的偷懒做法,揉1次面团,分开冷冻起来,以后可以随时取用,吃新鲜面包,也算1劳数逸吧.

比如这类包,我是晚上睡前(21:30)把面团从冷冻室取出,放进冷藏室,早上04:30左右起来从冷藏室取出放在室温下,回去接着睡,05:30左右起来,面团就回温了(有暖气,不算很热),基本上06:45左右就能够吃上早餐了.

这样做,会比较累1点,每次LG都会对我这类"精神"不可思议,不能不总结:女人啊,真有抻头(耐折腾的意思)~~~

其实,自己想一想,也挺佩服这类执著的~~

2. 如果能吃辣,金枪鱼用香辣的,5香的,元椒改成青椒,味道更足~~

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